Vleesvervangers
- Gezondheid, Lesopener, Voeding
- 18 maart 2020
- Niveau: Havo bovenbouw
- Bron: Consumentenbond
![- NU Actueel](https://nuactueel.noordhoff.nl/wp-content/uploads/2020/01/vleesvervangers.png)
Er zijn steeds meer vleesvervangers te vinden in de supermarkt: van groenteburgers tot vegetarisch ‘gehakt’. Ze zijn een milieuvriendelijk alternatief voor vlees.
Opdrachten
Bekijk de eerste twee minuten van de video ‘Hoe worden vleesvervangers gemaakt?’ (Consumentenbond) en lees het artikel 9 redenen om te stoppen met vlees eten.
1 Bij vleesvervangers gaat het vooral om bronnen van eiwitten. Noem twee groepen plantaardige bronnen van eiwitten.
2 Licht toe dat een goede balans tussen de twee groepen van plantaardige eiwitten belangrijk is.
3 Noem drie voordelen van plantaardige vleesvervangers.
4 Licht toe waardoor plantaardige vleesvervangers nog niet goedkoper zijn dan het goedkoopste vlees.
5 Het verbouwen van soja heeft een negatief imago, het verwoest de Amazone. Licht toe dat dit niet te maken heeft met het gebruik van soja in de vleesvervangers.
6 In hoeverre ben jij bereid vlees te laten staan? Noem twee argumenten voor en twee argumenten tegen.
Bronnen
- Consumentenbond: Hoe worden vleesvervangers gemaakt?
- Voor de wereld van morgen: 9 redenen om te stoppen met vlees eten
Meer weten?
- De vegetarische slager: Uiteindelijk eet iedereen plantaardig vlees
- Voor de wereld van morgen: Dit is de nieuwste generatie vleesvervangers
Wil je meer weten over onze biologie methode?
Naar websiteMeer informatie over dit onderwerp vind je in Nectar (4e editie) 4 havo, hoofdstuk 5 Voeding en energie