Een gehaktbal van mammoetvlees

Intro

Mammoeten zijn al duizenden jaren geleden uitgestorven. Toch heeft een kweekvleesbedrijf uit Australië een gehaktbal gemaakt van mammoetvlees! Op basis van DNA van mammoeten is het wetenschappers gelukt om de eiwitten na te maken waaruit het vlees bestaat.

 

Opdrachten

1. Bekijk de video van RTL Nieuws .
2. Van welk dier zijn cellen gebruikt om het vlees te produceren?
3. Wat is de belangrijkste reden dat mammoetvlees nog niet geproefd mag worden?
4. De gehaktbal staat nog een tijdje tentoon, maar wordt ook onderzocht. Vlees bederft natuurlijk vrij snel. Hoe hebben ze de gehaktbal geconserveerd?
5. Zoek zelf op: hoe lang geleden is de mammoet uitgestorven?
6. Vlees kan in een lab nagemaakt worden. Dit heet ‘kweekvlees’ en zou in de toekomst steeds meer gemaakt kunnen worden als duurzaam alternatief voor ‘gewoon’ vlees. Waarom is kweekvlees duurzamer?
7. Zou je zelf zo’n gehaktbal willen eten? Waarom wel of niet?

 

Verdiepende opdrachten

1. Lees het artikel van AD.
2. Waarom heeft het kweekvleesbedrijf Vow juist gekozen om mammoetvlees te maken?
3. Bespreek met je buurman of buurvrouw: mag je als veganist kweekvlees eten? Zoek zo nodig eerst uit wat het betekent om veganist te zijn.
4. De wetenschappers hebben gekozen om stamcellen van een schapenspier te gebruiken voor de productie. Zoek zelf op: wat is een stamcel en waarom is die erg geschikt hiervoor?

 

Gebruikte bronnen:

RTL Nieuws: Onderzoekers kweken mammoet-gehaktbal: “geen 1-aprilgrap”

Algemeen Dagblad: Gehaktbal van mammoetvlees

 

Meer weten:

NOS: kweekvlees binnenkort op de menukaart

Kweekvleesinfo: over kweekvlees

 

Wil je meer weten over onze biologie methode Nectar?

Naar website

Meer informatie over dit onderwerp kun je vinden in Nectar (5e editie) 4-gt hoofdstuk 10